メタボに最適、豆腐ステーキのきのこあんかけ

最近、メタボ、メタボってよく耳にするので
異常にダイエットについて、関心がでてきて

いろいろ本を読んだりして
勉強始めました


ですから夕食の献立も、
コレステロール値の低いものを・・・と

心がけています

いつかテレビで
大豆および大豆加工品は、
血中コレステロール値の高い方に限らず、

「皆んなで毎日食べて下さい」って言ってたので

豆腐を使ったレシピを紹介したいと思います

豆腐は消化が良いですから、

小さな子供さんから、お年寄りの方まで食べることの出来る
重宝する食材です( ^)o(^ )

湯豆腐や、冷奴も簡単でおいしいですけど

豆腐ステーキもいけますよ

水切りするのも、電子レンジなら1分！！！

簡単！簡単！！です

それに、あっさりしたお豆腐も、
きのこあんをかけるので、結構ボリュウムありますしね

きのこは、あなどれません

血中コレステロールをさげる働きがありますからね

「すぐれもの」です

それでは、　レシピを書きますね

◆材料は、２人分です
・木綿豆腐・・・１丁
・小麦粉・・・少々
・サラダ油・・・小さじ１

＊きのこあん

・生しいたけ・・・２枚
・えのきだけ・・・1/2袋
・シメジ・・・1/2袋
（マッシュルームや、えりんぎの輪切りを加えてもgood！です）
・ショウガ・・・1/2片

＊あんかけの調味料
・スープ・・・1/2カップ
（分量の水にコンソメ1個を溶く）
・砂糖、お酢・・・各大さじ１
・しょうゆ・・・大さじ1/2
・塩・・・少々
・片栗粉・・・小さじ２

◆下ごしらえ
・豆腐はキッチンペーパーで包んで、電子レンジで1分加熱
　これで、水きりOK！

　水分を取ったお豆腐を、たて半分に切って、4枚にスライスします。
　表面に小麦粉を、茶こしなどで軽くふり、余分な粉をはたきます。

＊きのこあんの下ごしらえ
・生しいたけはいしづきを取って、細切りに、
・えのきだけは根元を落とし、半分に、
・シメジは小房にわけます。
・しょうがは薄くスライスし、細切りに、
・あんかけの調味料を合わせます

◆つくり方
１．フライパンにサラダ油を熱し、豆腐の両面を薄く色づく程度に焼き、お皿に盛りつけます。
２．次に、きのこあんを作ります。
　　１のフライパンで、下ごしらえしたシメジ、えのき、生しいたけ、しょうがを炒めます。
３．２にあんかけの調味料を合わせたものを加えてひと煮立ちし、とろみをつけます。
４．器に盛った豆腐ステーキに、３のきのこあんをかけます。

簡単ですけど、温かさ2倍のおいしさです<(_ _)>